면 제조 전문 공장 · 이오면연구소
매일 아침, 정직하게 뽑는 면
이오면연구소는 칼국수면·메밀국수·라멘면·중화면 등 생면과 만두피를 직접 반죽해 만들어 식당과 식자재 유통사에 납품하는 HACCP 인증 면 제조 공장입니다.
- 하루 생산량
- 4톤
- 거래처
- 100여 곳
- 생산 품목
- 5종
- 당일 발송
- 11:30 마감
공장 소개
면 하나에 집중하는 공장
이오면연구소는 매일 아침 반죽과 숙성을 거쳐 면을 뽑습니다. 손으로 반죽하던 시절의 식감을 기계 공정에서도 지키기 위해 반죽 수분을 제품마다 따로 관리합니다.
식당 한 곳의 소량 주문부터 식자재 유통사의 정기 납품까지 거래처 상황에 맞춰 생산합니다.
제조 공정
아침 반죽부터 발송까지
모든 공정은 공장 안에서 직접 진행하고 단계마다 기록합니다.
- STEP 01
원료 선별
입고되는 밀가루와 원재료의 품질 성적서를 확인하고 로트별로 기록합니다.
- STEP 02
반죽·숙성
제품별 배합비로 반죽한 뒤 충분히 숙성합니다.
- STEP 03
제면
압연과 절단을 거쳐 면의 두께와 길이를 일정하게 맞춥니다.
- STEP 04
포장·검수
금속 검출과 중량 검수를 거쳐 위생적으로 포장합니다.
- STEP 05
출고·배송
직배송과 택배로 거래처까지 보냅니다. 여름에는 아이스박스에 담아 신선하게 보냅니다.
생산 제품
식당과 유통사에 납품하는 면과 만두피
포장 단위와 두께는 거래처 요청에 맞춰 조정할 수 있습니다.
만두피
대표찢어지지 않고 쫄깃한 피. 크기·두께 등 주문하시는 규격대로 만들어 드립니다.
생칼국수면
대표쫄깃하고 부드러운 식감. 바지락·닭·멸치 육수에 두루 어울립니다.
메밀국수
대표메밀 향이 살아 있는 면. 판메밀·냉메밀·막국수 메뉴에 사용합니다.
라멘면
국물에 쉽게 퍼지지 않고 탄력 있는 라멘 전용 생면입니다.
중화면
탱글하고 탄력 있는 식감. 짜장면·짬뽕·우동 등 중식 메뉴에 사용합니다.
주요 거래처
이오면연구소와 함께하는 곳
이 밖에도 식당과 식자재 유통사 100여 곳에 납품하고 있습니다.
납품 제품:칼국수면만두피
품질 · 위생
매일 기록하고, 매일 점검합니다
HACCP 인증
식품안전관리인증(HACCP)을 받은 시설에서 공정별 중요관리점을 매일 점검합니다.
생산 이력 관리
원료 로트부터 출고까지 생산 기록을 남겨 문제 발생 시 바로 추적합니다.
일일 위생 점검
작업장·설비·작업자 위생을 매일 점검하고 기록합니다.
신선 배송
생산한 면을 직배송 또는 택배로 보내고, 여름철에는 아이스박스로 포장해 온도를 지킵니다.
공지사항
공장 소식
등록된 공지사항이 없습니다.
오시는 길 · 납품 문의
거래 상담은 전화로 편하게 문의하세요
- 주소
- 경기도 양주시 광적면 삼일로 247번길 136
- 전화
- 031-855-4460
- 이메일
- eofood2009@naver.com
- 운영 시간
- 평일 08:30 – 17:30 · 주말·공휴일 휴무
- 주문 안내
- 당일 11시 30분까지 주문 시 당일 생산·당일 발송
처음 거래하시나요?
사업자등록증과 함께 사용하실 면 종류와 하루 사용량을 이메일로 보내주시면 샘플과 단가를 안내해 드립니다.